アントワープは、一つのシームレスな醸造所ツアーを喜んで売り込み、それで全てだと思わせようとします。しかし、それは違います。ズイドから南へ、中心部を通り、かつての食肉処理地区へと、街をしっかり歩いてみてください。すると、まだ自分自身の記憶を発酵させている場所が見えてきます。本当に消えてしまったレシピが市の公文書館から掘り起こされたり、一人で営む醸造所が何十年も誰も醸造していなかったアントワープスタイルを復活させたり、常連客が「テイスティングフライト」という言葉を知らないブラウンカフェがあったりします。ここで紹介するのは、順番に歩くためのルートです。ランキングではありません。
南からスタート：醸造を続けてきたブルワリー
誠実な出発点は、やはり一番わかりやすい場所です。De Koninck Antwerp City Brewery（ズイド、中心部のすぐ南）は、1833年以来アントワープで唯一生き残っている市内の醸造所であり、このツアーのアンカー的存在にふさわしい場所です。セルフガイドツアーはインタラクティブで、約90分、試飲が2回含まれています。だからこそ、あらゆる団体が最初にここに集まるのです。それは欠点ではありません。運営が洗練されていて、スタッフは団体の扱いに慣れており、街のビール文化が実際にどのように拡大しているのかを明確に理解できるからです。週末は事前予約を。団体の予約で枠がすぐに埋まるからです。ツアーと試飲で一人あたりおよそ€18〜22を予算に入れてください。まずはここで全体像をつかみ、その後はツアーバスの群衆から離れて午後を過ごしましょう。
死からよみがえったレシピ
中心部から少し歩いたところにAntwerpse Brouw Compagnie（市内中心部）があります。ここはこのリストの中で最も素晴らしい起源の物語を持っています。それは、アントワープの公文書館から本当に姿を消したビールスタイル、シーフのレシピが復活し、再び生産されているということです。これはマーケティング用語ではありません。このような詳細こそが、博物館の展示品ではなく、実際に稼働している醸造所を訪れる価値がある理由です。タップルームは着席スタイルのレストランを兼ねており、キッチンはビールを背景としてではなく、主役として扱っています。ビールとのペアリングを意識した料理、特にビール入りチョコレートソースは、一見するとギミックに見えてそうではありません。ガイド付きツアーは一人約€15、メイン料理は€18〜28、そしてグループはここでは単に許容されるだけでなく、心から歓迎されます。ですから、このツアーを夕方の短いコースではなく一日かけて行うなら、昼食に最適な場所です。
メインストリートから外れて：見逃してしまうナノブルワリー
ここからが、このツアーが「明白なものを超えて」という名前にふさわしい部分です。通りからは醸造所とわからないため、ほとんどの訪問者が見つけられない3つのスポットでゆっくりする価値があります。
Spéciale Belge Taproom（市内中心部の脇道）は、自社のAl Blondyと、中心部のどのメニューにも載っていない18種類の小規模ベルギー産プロデューサーのタップを揃えるナノブルワリーです。本格的なタップルームで、バー席、中二階、夏にオープンするテラスがあり、グループでの利用も快適です。ビールは€3.50〜6で、これはアントワープの実際の飲み代であり、観光客向けの値段ではありません。
Gistgeest（隠れ家的マイクロブルワリー）は、このツアーが追い求めているものの最も純粋な形です。小さなタップルームで、木曜から土曜の夕方のみ営業し、IPA、サワー、スタウトといったモダンなスタイルを、飲んでいる場所から数メートルのところで醸造しています。大人数よりも、カップルや少人数のグループに向いています。営業時間が本当に限られているので、夜の計画を立てる前に確認してください。ビールは€4〜7です。
Cabardouche Taproom（鉄道アーチの下）は、この街にあるツアーバスの停留所とは最もかけ離れた場所です。真のナノブルワリーで、インフォーマルで小規模、木曜から土曜のみ営業し、実際の線路の真下で、ほぼ忘れられていた2つのアントワープスタイル——ブロンド・ストートとスタウト・モッケ——を復活させています。10人から12人のグループでも混雑を感じさせずに対応でき、ビールは€3.50〜6と、このルートのどこにも負けないコストパフォーマンスです。この3つの隠れたスポットのうち、時間が限られているなら、ここが最も個性的な場所です。
ツアー全体で最も中心的な20分
中心部に向かって戻り、ほとんど時間がかからず、一日の中で最も密度が高く、最も観光地化されていない区間を歩きましょう。Uncharted Brew Co.（市内中心部）は、アントワープで最も中心部にある醸造所であり、最も実験的な醸造所でもあります。一人で営み、決して繰り返されない単発のバッチを醸造しているので、到着したときにタップされているものが、それを飲む唯一のチャンスです。ロックダウン中に隣のボトルショップとのコラボレーションとして始まり、その関係は今もこの界隈を形作っています。スペースが狭いので、大人数よりもカップルや少人数のグループに適しています。
その隣はStation 1280（市内中心部）です。クラフトビールのボトルショップ兼タップルームで、何の計画もなしにふらりと入りやすい、カジュアルで気取らない、隣のブルワリーの前後にある小さなグループに最適な場所です。ボトルは希少性に応じて€2.50〜15、注ぎは€4〜7。ここで20分、隣と合わせて過ごせば、多くの人が定番ルートで一日かけて得るよりも多くの、本当にユニークなアントワープのビールを体験できます。
街の人々が実際に飲む場所
次の区間は醸造所とはまったく関係ありません。アントワープの人々が一世紀にわたってビールを飲んできた部屋についてです。これは、現役の醸造所と同じくらい、街のビール文化を理解する上で重要なことです。
Oud Arsenaal（旧市街）は、1929年からビールを注ぎ続けている正真正銘の地元のパブで、その雰囲気をそのまま残しています。予約なし、先着順、観光客向けの演出も一切ありません。これまで見てきた洗練された場所とは対照的で、スペースがあればインフォーマルなグループも歓迎されます。ビールは驚くほど安く€2〜6です。
Billie's Bier Kafétaria（メインのショッピングストリートから少し入ったところ）。オーナーのブルドッグにちなんで名付けられたこの場所は、雰囲気だけに頼ることなく、真剣にローテーションするクラフトビールリストを守り続けている、数少ない古いブラウンカフェの一つです。1階は居心地が良く、2階のソファは社交的で、グループも大歓迎——ただし、火曜日は定休日なので注意。ビールは€3.50〜8、軽食は€10〜18で、食事が必要なら利用できます。
Café Den Engel（グローテ・マルクト）は、街で最も写真映えする広場で、このツアーを締めくくるのにうってつけの場所です。立地にもかかわらず、昔ながらの気取らない雰囲気で、グループも簡単に入れます。そして、広場に面した多くの場所とは違い、地元の人々が実際に飲む場所であり、地元の人々に見放された場所ではありません。天気が良ければ広場にテラス席が登場し、ビールは€3〜6。
食事で締める：ビールとグリル
むしろ、テラスでもう一杯ではなく、しっかりとした食事で一日を締めくくりたいなら、Café/Restaurant Piétrain（旧食肉処理地区）で締めるのがおすすめです。本格的なランビックリストとグリルメニューを組み合わせた、珍しい組み合わせのレストランです。グループの予約も受け付けています。日曜と月曜は定休日なので、閉まっているドアに計画を狂わされないよう、予約を活用しましょう。メインは€20〜35、ビールは€4〜9。このルートの中で、単なる立ち寄りスポットではなく、実際のディナーとして設計されている唯一の場所なので、これだけの距離を歩いてきたツアーの締めくくりにふさわしい場所です。
移動、タイミング、予算
体力に自信があり、ペース配分ができれば、これらはすべて徒歩圏内にあります。ズイドのDe Koninckはやや離れており、中心部から徒歩15〜20分、またはトラムで移動できます。ツアーの最後にたどり着くのではなく、体力があるうちに最初に訪れるのが良いでしょう。残りは密集しているので、快適に回れば徒歩で全てをカバーできます。天候が悪化した場合のバックアップとしてトラムも利用できます。
木曜から土曜が最も重要な時間帯です。GistgeestとCabardoucheはその日の夕方しか営業していないので、日曜から水曜に訪れる場合は、De Koninck、Antwerpse Brouw Compagnie、Spéciale Belge、Uncharted Brew Co.、Station 1280、ブラウンカフェを中心に計画し、隠れた2軒はまたの機会にしましょう。Billie'sは火曜定休、Piétrainは日曜・月曜定休です。どちらを中心に計画を立てる場合でも、カレンダーを確認してください。
ほとんどの場所でカードが使えますが、小さなタップルームやナノブルワリーは現金のほうがスムーズです。多少現金を持っておきましょう。試飲付きで6〜7軒を巡り、ランチやディナーも楽しむなら、一人あたり約€60〜90かかります。着席式の食事を省いてタップルーム中心なら、それよりも少なくて済みます。
ビール以外の街の詳細については、アントワープガイド でご確認いただけます。そして、このツアーを中心に旅行を計画するなら、タップが混む前に宿泊先を決めましょう。アントワープのホテル検索 が良い出発点です。できればズイドと中心部の間で、ツアーの最初と最後の区間が最も長くならない場所を選びましょう。